Ichidon - Milano Porta Romana
Dimenticatevi i soliti sushi all you can eat (che come ben sapete adoriamo): siamo qui riuniti oggi per parlarvi di un Donburi Bar – Ichidon, nel quartiere di Milano Porta Romana. Ecco qualche proposta da queste parti.
Trattasi quindi di un ristorantino alla carta, che noi abbiamo visitato per un pranzo, provando così le due opzioni business lunch. Il menù ha dei prezzi molto variabili; pertanto, consigliamo di dargli un’occhiata sul loro sito web.
A cena è previsto il coperto di 2 euro, ed è possibile personalizzare le portate con le aggiunte segnalate sul menù.
Ichidon - Milano Porta Romana: la nostra esperienza
Ma che cos’è un Donburi bar? Non è altro che la versione “easy” del loro altro locale, Ichikawa, molto noto a Milano per essere uno dei principali esponenti di fine dining giapponese in città. Ichidon è invece specializzato appunto nei Donburi – che significa letteralmente “grande ciotola” – e ramen.
La location è giocata strettamente sulla tradizione giapponese, con ogni dettaglio volto a catapultarci in estremo oriente. L’abbiamo adorata.
Il servizio è molto professionale ed attento, volto a spiegare ogni piatto e sempre pronto a fornire un consiglio – specialmente per i fuori menù!
Le portate che abbiamo scelto
Essendo andati a pranzo, abbiamo voluto provare entrambe le formule business lunch, che consistono in:
- Donburi set: Donburi a scelta + Miso + Acqua + Caffè
- Ramen set: Ramen a scelta + 2 pz. pollo fritto Karaage o Edamame con ramen vegano + Acqua + Caffè
Otsumami (antipasti da condividere)
Abbiamo cominciato il nostro pranzo con un antipasto da questa sezione, molto ricca. Visto l’imbarazzo della scelta, il titolare ci ha orientati verso i loro gustosissimi gyoza: ravioli alla piastra con dentro maiale e cavolo, strepitosi.
Non si sono fatte attendere poi le zuppe di miso e il pollo karaage: ci hanno spiegato che ogni chef giapponese ha la propria ricetta – quella da Ichidon è caratterizzata da un forte sentore agliato, che deve piacere. Per fortuna con noi sono cascati molto bene! Una croccantezza così l’abbiamo assaporata poche volte.
Donburi
Non potevamo venire da Ichidon senza ascoltare il titolare circa il loro cavallo di battaglia: Shake Ikura Don.
Consisteva nella classica ciotola di riso con sashimi di salmone, uova di salmone marinate in soia e scorza di yuzu. Che dire… davvero devastante! Le porzioni sono abbondanti: con solo un piatto principale, si è decisamente a posto.
La qualità del pesce è veramente eccelsa, a giustificare i prezzi, si sente che dietro ci sono mani di grandi maestri. Ogni piccolo ikura era un’esplosione in bocca!
Ramen
Nonostante le svariate scelte allettanti presenti sul menù, ci siamo fatti guidare sul piatto del giorno – e non ce ne siamo pentiti.
I protagonista di questo ramen erano sicuramente i wonton di carne, affogati in uno strepitoso brodo di dashi. Era accompagnato da ingredienti più comuni in queste preparazioni, tra cui il bambù e la tradizionale pancetta di maiale chiamata chashu. Immancabile poi l’uovo ajitama – la versione tipica giapponese dell’uovo sodo marinato.
Il tutto era veramente saporito e pazzesco, un esplosione di gusto.
Conclusione e Consigli
Siamo rimasti sinceramente colpiti da Ichidon; oltre ad essere la nostra prima esperienza ad un Donburi Bar per quanto riguarda il blog, ad ogni passaggio del pranzo rimanevamo sempre più soddisfatti. I sapori sono davvero intensi ma soprattutto autentici: sappiate quello che vi aspetta, perché a volte questo non è per tutti. Non possiamo che dare 5 stelle su 5.
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Come arrivarci
Ichidon – Milano Porta Romana si trova nel cuore di questo quartiere, che non corrisponde precisamente alla fermata della metro.
Metro: M3 Porta Romana, poco più di dieci minuti a piedi.
Tram: 9
Difficoltà a parcheggiare in auto: media.
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