Lin Tasting Emotion - Legnano (MI)
Lin Tasting Emotion – Legnano è un sushi all you can eat e si trova in questo comune in provincia di Milano (eccone altri da queste parti), su una delle strade principali.
Il menù all you can eat ha un prezzo di 18€/25€ (settimana/weekend) a pranzo, mentre a cena sempre di 36€ .
Il ristorante è aperto da 12 anni; storicamente alla carta, ma da qualche anno hanno lanciato la formula all you can eat.
Per questa cena siamo stati invitati dal ristorante e, dopo aver letto recensioni particolarmente positive, non abbiamo esitato ad accettare l’invito.
Lin Tasting Emotion: la nostra esperienza
La location è grande, anche se non eccessivamente come altri ristoranti di provincia. Ci sono sia tavoli a centro sala che tavoli più riservati.
Il servizio risulta nella media, nonostante il locale fosse molto pieno: con meno gente, potrebbe essere anche ad un livello superiore.
Le portate che abbiamo scelto
Il menù è molto ricco di tantissime proposte, soprattutto crudi, antipasti e piatti molto particolari.
Una menzione particolare la merita la carta dei vini, con diverse proposte anche di Champagne.
Le portate di crudo sono assolutamente da non perdere, ma anche i piatti particolari in fondo all’articolo!
I crudi
Ci siamo deliziati con diverse di queste portate, con combinazioni originali e particolari. Abbiamo trovato il pesce molto fresco e ben abbinato con altre materie prime, ricercate.
Ecco cosa abbiamo assaggiato:
Ton Parmi: Carpaccio di tonno, parmigiano, salsa lampone e limone;
G. Ros Mel Man: Insalata di mela e mango condita con vinaigrette al limone e gamberi rossi;
Ricotta ricciola: Carpaccio di ricciola con salsa ai pomodorini rossi, ricotta al wasabi e jalapeño;
Tartare di Tonno: Salsa di soia e piccante coreano, tuorlo di quaglia e porro fritto.
Nota di merito per l’impiattamento!
Nigiri e Gunkan
Di nigiri e gunkan c’è tantissima scelta, sicuramente sopra la media di ristoranti simili.
Il riso è ben cotto, croccante alla masticazione e molto ben bilanciato con il pesce e gli altri ingredienti. Le proposte sono, anche qui, originali e ben studiate. Abbiamo assaggiato:
Nigiri Carbonara: Con salmone, salsa carbonara e guanciale;
Nigiri Patanegra: Con lardo di Patanegra, miele e mandorla;
Nigiri Cristal: Branzino con capperi, zest di mele e sale Maldon;
Nigiri Ricciola Jalapeño: Ricciola con wasabi e jalapeño;
Nigiri Ton Alga: Nigiri di tonno con alga croccante al sesamo;
Gunkan Lin Style: Salmone, con sopra uovo di quaglia e Ikura;
Gunkan Salmon tartufo: Salmone scottato, sopra crema di latte e tartufo;
Gunkan Patanegra: Patanegra, capasanta scottata, miele e mandorle croccanti.
Uramaki
Gli Uramaki sono da 4 pezzi. Noi abbiamo assaggiato gusti più classici, ma c’è tanta scelta e noi eravamo davvero pieni dalle portate precedenti. Ma sono degni di nota:
Ura ‘Nduja: Tempura di patata dolce con sopra carne di manzo e crema di ‘Nduja;
Ura bacon: Salmone con sopra lamine di avocado, philadelphia, chips di bacon.
Altri piatti
Questa è la sezione di questo ristorante che merita di più di essere consultata! Racchiude i piatti-essenza del posto – seppur non propriamente espressione della cucina orientale – ma sicuramente rappresentano Lin Tasting Emotion appieno.
Dynamite: Peperone friggitello ripieno di formaggio e carne trita, servito con salsa agrodolce;
Rice Dragon Ebi: L’interpretazione di Lin della nuvola di drago, con farina di riso e gambero all’interno.
Conclusione e Consigli
L’esperienza da Lin Tasting Emotion è stata molto piacevole e ha appagato la nostra curiosità. Assegniamo 4 stelle su 5 anche se probabilmente il ristorante vale di più ma, essendo stati ospiti, ci riserviamo di effettuare un’altra visita per rivalutare, eventualmente, il punteggio. Rimane un ristorante che ci sentiamo di consigliare!
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Come arrivarci
Lin Tasting Emotion si trova a Legnano (MI) e ci si arriva necessariamente in auto.
Difficoltà a parcheggiare in auto: bassa.
