Ryogin Sushi - Savigliano
Dopo un weekend trascorso fuori porta nelle Langhe, la nostra passione per il sushi ci porta a provare un ristorante all you can eat nei pressi di Savigliano, in provincia di Cuneo.
Ryogin è un ristorante di sushi con menù all you can eat a Savigliano, nel cuneese. Il menù all you can eat a pranzo ha un costo di 16,80€ (anche nei weekend), per la cena invece il prezzo è di 26,90€.
I bambini con altezza inferiore ai 130cm pagano soltanto 8€.
Il menù è abbastanza ricco e c’è poca differenza tra il menù pranzo e quello della cena.
Ryogin Sushi - Savigliano: la nostra esperienza
Vediamo nel dettaglio la nostra esperienza da Ryogin, analizzando insieme gli aspetti relativi alla location e al servizio.
Location: l’interno del locale è abbastanza grande e luminoso, appena si entra si trova subito la cucina a vista. Il soffitto è caratterizzato da tante vetrate di diverse dimensioni che generano un ambiente rilassante e piacevole. Inoltre, c’è un’ampia area esterna dove è possibile gustare il sushi all’aperto. Causa maltempo, il nostro pranzo da Ryogin si è svolto all’interno della spaziosa sala.
Servizio: i tempi di servizio sono stati molto rapidi anche nonostante il locale fosse quasi pieno; abbiamo trovato molto comodo e innovativo il metodo di ordinazione attraverso il cellulare in cui è possibile ordinare i piatti e istantaneamente viene inviato l’ordine in lavorazione, inoltre è possibile monitorare lo stato di preparazione delle portate che si scelgono.
Le portate che abbiamo scelto
Abbiamo ordinato diverse portate che variano da involtini primavera, alla tartare, al carpaccio e un ottimo sashimi.
Proprio questo ha dato il via al nostro pranzo da Ryogin Sushi – Savigliano (CN). Qui, il sashimi viene servito in un piatto scenografico con all’interno una mezza noce di cocco e ghiaccio a piccoli pezzetti, come indicato nella foto che segue.
La tartare di salmone viene servita con poca salsa di soia e tagliata a tocchetti. E’ una porzione più piccola rispetto alla media ma comunque saporita. Sopra la tartare sono presenti scaglie di avocado per una migliore composizione scenografica del piatto.
Nigiri e Gunkan
Per quanto riguarda i Nigiri e i Gunkan, a pranzo sono presenti prevalentemente i tipi classici. Li abbiamo trovati molto buoni pur essendo, anche questi piatti, poco abbondanti per i sushilovers come noi.
Abbiamo ordinato una porzione di Nigiri misti in cui erano presenti i Nigiri al salmone, tonno, branzino e salmone scottato. Li abbiamo apprezzati molto: era presente poco riso e si percepiva il pesce fresco di ottima qualità.
Inoltre, abbiamo provato dei semplici Gunkan formati da riso avvolto da una sottile e delicato salmone con in cima del philadelphia e una salsa agrodolce.
Uramaki
Ryogin presenta i classici tipi di uramaki a pranzo, mentre per la cena sono è possibile trovare una varietà maggiore.
I roll non sono molto grandi e presentano poco riso, dando la possibilità di gustare il sapore del pesce. Noi abbiamo assaggiato:
Uramaki Venus Ebiten: riso venere con tempura di gamberi, maionese, salsa teriyaki e kataifi.
Uramaki Ebiten: tempura di gamberi, maionese, salsa teriyaki, sesamo e kataifi.
Uramaki Miura: salmone cotto, philadelphia, kataifi, salsa teriyaki e sesamo.
Uramaki Spicy Sake: tartare salmone piccante, maionese e sesamo.
Uramaki Norvegia: salmone, philadelphia, tobiko.
Altri piatti
Abbiamo ordinato anche diversi temaki, come il Temaki Spicy Maguro: un cono di riso avvolto da un’alga Nori con all’interno tartare di tonno piccante, sesamo, tobiko e cipollotto in cima.
Solitamente ci piace concludere il pranzo a base di sushi con un piatto di Gamberi Sale e Pepe e Gamberi Piccanti; quelli di Ryogin hanno soddisfatto le nostre aspettative, erano porzioni abbondanti e ricche di gusto.
Conclusione e consigli
Ryogin è stata una piacevole scoperta per noi. Nel complesso, il servizio è risultato soddisfacente; abbiamo ritenuto ottimo il rapporto qualità-prezzo e consigliamo di provare gli uramaki data la grande opzione di scelta. Unico punto di debolezza, soprattutto per i golosi, è il fatto che le porzioni non sono molto grandi.
In base alla nostra esperienza, considerando che a Savigliano non sono presenti molti ristoranti di sushi e quindi c’è poca concorrenza, diamo una valutazione di 3 stelle su 5.
Non finisce qui! Ci vediamo sulla nostra pagina Instagram per rimanere aggiornati sui prossimi ristoranti.
Come arrivarci
Ryogin Sushi – Savigliano (CN) si trova in Corso Matteotti, a pochi minuti di macchina dalla stazione ferroviaria di Savigliano. A piedi, invece, dista circa 20min dalla stazione.
Difficoltà a parcheggiare in auto: bassa.
