Domó Sushi - Milano Moscova
Domò Contemporary Japanese Experience è un concept restaurant di cucina giapponese nel cuore di Milano, tra i quartieri di Porta Garibaldi e Porta Nuova.
Eravamo già stati da Domò Sushi – Milano Moscova per una cena di preopening del locale; ecco qui l’articolo.
È un ristorante di qualità caratterizzato dalla ricerca di innovazione: l’Executive Chef – Antonio Dai – dà un’interpretazione contemporanea della cultura asiatica in chiave occidentale, contaminando i piatti della tradizione giapponese con gusti e preparazioni di altri paesi del mondo.
Domò ha un’attenzione particolare per il Gluten Free: al momento dell’ordinazione, il personale consegna il tablet contente un menù “filtrato” affinché vengano mostrati solo piatti senza glutine.
Domó Sushi - Milano Moscova: la nostra esperienza
L’ambientazione è perfetta per un’esperienza culinaria che punta a coinvolgere tutti i sensi. Il locale, distribuito su due piani, è ampio e spazioso. La luce soffusa, con sfumature di viola, e il sound di sottofondo arricchiscono l’atmosfera conferendo al ristorante un tocco moderno.
Ogni dettaglio, dalla mise en place alla presentazione dei piatti, è studiato con cura per garantire un’esperienza visiva piacevole.
Il ristorante offre al tavolo la possibilità di scegliere tra la formula alla carta o all you can eat, io sono stata a cena e ho optato per quest’ultima, pagando 36€. Sono inoltre disponibili i servizi di take away e delivery, per gustare i loro piatti comodamente da casa.
Le portate che abbiamo scelto
Il menù, presentato in un tablet, propone una grande varietà di piatti: dai più classici alle elaborazioni più innovative e particolari. Le porzioni sono contenute, rendendo più facile la possibilità di sperimentare.
Gli ordini vengono effettuati dal tablet, il quale rimane sempre al tavolo, avendo così la possibilità di ordinare in qualsiasi momento (tra un ordinazione e l’altra si devono aspettare 5 minuti).
Quando portano il menù filtrato per “senza glutine”, i camerieri si occupano subito di ordinare la salsa di soia senza glutine. Personalmente, mi piace sempre aggiungere un po’ di wasabi e zenzero, che trovo diano un tocco in più alle pietanze, esaltandone i sapori.
Nigiri e Uramaki
Tra i diversi nigiri presenti, essendo una grande fan del salmone, ho voluto provare le diverse varietà (tutti da 1 pezzo – in ordine di preferenza): Salmon Nigiri (salmone crudo), Salmon Aburi (salmone alla fiamma) e Black Salmon Aburi (salmone alla fiamma con riso venere). Non ho potuto fare a meno di provare anche il Kobe Aburi (carne alla fiamma).
Tutti gli uramaki che ho ordinato erano da 2 pezzi di dimensioni perfette: abbondanti ma non esagerate. Ho preso (sempre in ordine di preferenza): Spicy Salmon (salmone e avocado, non particolarmente piccante), Summer (salmone e avocado), Nachos Roll (salmone, avocado, nachos) e Black Guacamole Roll (riso venere, salmone, avocado, scaglie di mandorla e guacamole, che ho trovato un po’ coprente rispetto agli altri ingredienti).
Altri piatti
Tra un roll e l’altro, ho aggiunto al mio ordine gli edamame, le alghe goma wakame, il sashimi di salmone (molto buono, è con piatti come questo che si percepisce la qualità del pesce) e l’onigiri che non avevo mai provato prima.
Il menù offre anche piatti caldi, come le verdure saltate, che però in questa occasione non ho avuto modo di assaggiare.
Conclusione e Consigli
Gi’s GF advice:
Nonostante non sia garantita la non contaminazione non essendoci ambiente dedicato ai piatti senza glutine, il personale presta grande attenzione. La possibilità di poter ordinare liberamente da menù “filtrato” affinché siano mostrati solo piatti senza glutine è sicuramente un grande plus.
Vi aspetto su Instagram per altri consigli su @glutenfree_gi!
Avendo scelto la modalità AYCE, ho avuto la possibilità di provare molti dei piatti proposti nel menu, quelli che mi sono rimasti più impressi (e che ho ri-ordinato più volte durante la cena) sono stati Salmon Aburi per la “scioglievolezza” del pesce, Spicy Salmon che rimane sempre nella mia top 3 di ordini al ristornate e Nachos Roll perché in un solo boccone mi ha fatto pensare alla cucina messicana.
Conclusione:
La qualità degli ingredienti e l’attenzione per il gluten free hanno reso la mia esperienza da Domò Contemporary Japanese Experience ottima e unica, motivo per cui ho deciso di valutare questo ristorante con 5 stelle su 5.
Un elemento scenografico che ho apprezzato sono i piatti flambé, finalizzati direttamente al tavolo con una fiamma che rende l’esperienza ancora più spettacolare e coinvolgente.
Ah! Fate un salto sulla pagina Instagram per non perdervi tutti i nostri contenuti!
Come arrivarci
Domó Sushi – Milano Moscova si trova in una zona frequentata, è quindi facilmente raggiungibile con:
Metro: Moscova M2
Bus: 94
Difficoltà a parcheggiare in auto: medio-alta (ma ci sono parcheggi a pagamento vicini)
