Fuso Sushi - Eindhoven
Oggi vogliamo raccontarvi un’esperienza mooolto particolare; quella da Fuso Sushi – Eindhoven. Perché ci interessa un sushi in Olanda? Beh, ovviamente perché le nostre passioni ci accompagnano in tutto il mondo! (Avere un sushi all you can eat proprio di fianco all’albergo era un segno del destino)
Ma come funzionano gli ayce in Olanda?
Come forse già saprete, all’estero non ci sono i nostri stessi orari pranzo-cena; per ovviare alla cosa, Fuso Sushi è aperto dalle 12 alle 22, avendo sempre il prezzo fisso di 38,50€ (ma hey, sono inclusi dolce e coperto: costa quanto a Milano!).
Fuso Sushi - Eindhoven: la nostra esperienza
La location presentava un arredamento minimal (per non dire inesistente), sovraffollato e con tavoli appiccicati tra loro.
Il servizio è stato rapidissimo e attento, c’era una gran cura nel togliere i piatti vuoti e lasciare libero il tavolo. Ed, ovviamente, tutti i camerieri parlano anche inglese!
Le portate che abbiamo scelto
Dobbiamo farcene una ragione: l’Italia in generale, ma specialmente Milano, il sushi ayce è un tipo di ristorazione a sé. Locali molto competitivi, che fanno a gara a chi ha l’arredo più elegante e il piatto più ricercato. All’estero non è così! Le portate proposte sono molto base e la qualità è un po’ quella che è, ma abbiamo trovato qualcosina che in Italia non si trova.
Ad ogni tavolo viene consegnato una grossa tovaglietta-menù con illustrati i piatti, e di fianco c’è uno spazio in cui scrivere la quantità da ordinare.
I crudi
Abbiamo potuto constatare che la tartare ed il carpaccio non rientrano nelle corde degli olandesi – non ce n’erano! L’unico sashimi disponibile era quello di salmone: un po’ grasso ma era okay, disponibilità illimitata!
Nigiri e Gunkan
I nigiri e i gunkan sono tra le cose che abbiamo preferito. Ce n’erano per tutti i gusti! In foto vedete: con anguilla, con vongola artica, con salmone normale e scottato (questo era inaspettatamente buonissimo), con tonno, con gambero in tempura ed infine con manzo e maionese piccante. Quest’ultimo è quello che ci ha convinti meno – veramente gommoso.
I gunkan erano semplicemente con tonno (e strane uova di pesce verdissime) e salmone; tutto sommato ok.
Siamo abituati a quantità di riso minori, ma questo era cotto veramente bene.
Piatti caldi
Siamo rimasti un po’ perplessi per quanto riguarda gli uramaki: andavano pagati a parte, e le proposte non ci ispiravano (per esempio: omelette, surimi di granchio e cetriolo).
Abbiamo quindi ripiegato su portate più classiche, come la tempura di gamberi: croccantissima ed appena fatta, l’abbiamo apprezzata molto.
Ci siamo poi azzardati su un tataki di manzo: difficile da descrivere, è arrivato con un topping di cipolla fritta.
Dolci
Colpo di scena! Abbiamo voluto provare tutti i “dolci” che erano sul menù, ma si trattava perlopiù di frutta. Da sinistra, in foto, vediamo:
– banana fritta con zucchero a velo: incandescente, non attraente, deliziosa.
– pane giapponese fritto da pucciare nel cioccolato bianco: super pesante, ma dal sapore di un buon bombolone.
– litchi, conosciuti anche come “ciliegio della Cina” (ne vado pazza)
– macedonia di mango e ananas con panna montata
Sicuramente questa è un’esperienza che ci mancava, ma dobbiamo dire che è una piacevole conclusione di pasto.
Conclusione e Consigli
Vi starete chiedendo perché dovreste finire a mangiare sushi proprio ad Eindhoven; questa città olandese è conosciuta solo per due cose:
– la squadra di calcio PSV
– per l’aeroporto più economico per raggiungere Amsterdam.
Non si sa mai che capitiate da queste parti per questi due motivi, e che improvvisamente veniate presi da un attacco di voglia di sushi – non vi lasceremmo mai nel momento del bisogno.
Tuttavia, è stata un’esperienza nella media e per questo diamo 3 stelle su 5; nulla di che, ma è l’unico modo per mangiare sushi in Olanda spendendo meno di cento euro a persona!
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Come arrivarci
Fuso Sushi – Eindhoven si trova nella piazza della stazione, dunque nel cuore del centro storico della città.
Treno: Eindhoven Centraal
