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Giappugliese - Milano San Vittore

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Giappugliese – Milano San Vittore: “All you can dream restaurant” è un ristorante di fusion sushi che unisce la tradizione Pugliese a quella Giapponese.
Non vi abbiamo convinti ma vi trovate nei dintorni? Ecco qualche altra soluzione da queste parti.

Il menù all you can eat ha un costo fisso di 36€ (+ 3 euro di coperto) valido tutti i giorni, sia a pranzo che a cena. É disponibile, dal mercoledì al venerdì e solo a pranzo, un menù all you can eat “light” da 16€ (+ 3 euro di coperto) con 1/2L di acqua inclusa.

Il locale è carino e ben curato ed il concept molto particolare di questo ristorante ci ha incuriositi e convinti a provare i loro piatti in una cena per due.

Giappugliese: la nostra esperienza

Siamo stati da Giappugliese un venerdì a cena ed abbiamo trovato sia il locale che il servizio molto gradevoli.

La location è molto accogliente e romantica, piuttosto grande ma curata nei dettagli. 

Il servizio è stato veloce ed i camerieri, tutti vestiti con eleganza, sono stati disponibili e simpatici.

Le portate che abbiamo scelto

Il menù di Giappugliese non è vastissimo ma ha la particolarità di offrire piatti davvero originali, difficili da trovare in altri ristornati all you can eat di sushi.

Il menù presenta sia piatti tipici della cucina pugliese, come le bruschette o le cozze, sia piatti tipici della cucina giapponese, sia piatti fusion tra le due culture.

Prima di iniziare la cena, ci sono state offerte delle alghe fritte in pastella con la salsa agrodolce, che sono risultati un connubio davvero saporito.

Tartare, Carpaccio e altri crudi

Il nostro viaggio tra i sapori giappugliesi ha avuto inizio con le tartare. Abbiamo provato tutte e tre quelle presenti nel menù, sebbene una non fosse propriamente una tartare.

Le due in foto sono la taranta, a sinistra, con tonno, avocado e stracciatella e mamma miij, a destra, con salmone, mango, avocado e salsa agrumata. Quest’ultima davvero squisita. 

La tartare non tartare, di cui parlavamo prima, invece è a paesan’ ed è una piovra grigliata su letto di patate.

Abbiamo preso il sashimi, come da nostra abitudine, e sebbene si sentisse la qualità del pesce, l’abbiamo trovato tagliato troppo spesso ed in modo grossolano e, soprattutto, non abbiamo apprezzato la presenza del limone decorativo che andava a dare un sapore, di limone appunto, non gradito.

La taranta
Mamma miij

Nigiri e Gunkan

Di nigiri e gunkan non c’è una vasta scelta, ma c’è comunque qualcosa di particolare che vale la pena provare.

I nigiri che abbiamo voluto assaggiare sono i classici riso e tonno ed i seppiolone, con seppia grigliata. Non ci sono piaciuti molto poiché il riso era troppo ed il sapore del pesce non veniva risaltato. 

Come gunkan abbiamo preso un gargano, con tonno, stracciatella e pomodori secchi, che, invece, ci è piaciuto.  

nigiri e carpaccio
gunkan e carpaccio

Uramaki e futomaki

La scelta di uramaki di Giappugliese non è vasta ma, come abbiamo detto, il loro punto di forza è sicuramente l’originalità che, anche in questo caso, non manca. Noi abbiamo ordinato:

Mooo…!!!: gambero grigliato, battuta di mango, sfilacci di carne di cavallo e philadelphia;

Foggia-Okinawa: gamberi, astice, avocado, pomodorini e ricotta speziata;

Andr’san: salmone fritto, maionese e stracciatella;

Mooo...!!!
Foggia-Okinawa

Altri piatti

Alcuni dei piatti non tipici dei ristoranti di sushi, ma che meritano di essere nominati sono:

Bruschetta barese: pane grigliato con cozze e patate;

Bruschetta leccese: pane grigliato con pomodorini secchi e ricotta;

Antipasto tokyo-foggia solo andata: calamaro con ripieno tradizionale;

Cozz alla cap’pazz’: pepata di cozze con formaggio di fossa 24 mesi e cipolla; 

U duc’: gamberi, curry e marmellata di albicocche;

Bruschetta barese
Cozz alla cap'pazz'

Conclusione e consigli

Nel complesso riteniamo che questa esperienza da Giappugliese sia da provare per l’accostamento atipico di sapori che è in grado di regalare, nonostante riteniamo che il lato giapponese sia un po’ sotto la media rispetto ad altri all you can eat. In base alla nostra esperienza, diamo una valutazione di 4 stelle su 5.

Non perdetevi tutti i ristoranti che proviamo sulla nostra pagina instagram!

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Abbiamo racchiuso le nostre migliori esperienze in una classifica, scoprile tutte: Classifica migliori sushi all you can eat Milano.

Come arrivarci

Giappugliese si trova in Viale Papiniano, 16.

Metro: fermata S. Agostino M2;

In auto: (difficoltà a parcheggiare: medio-alta)

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