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Haru Sushi - Opera

haru sushi pavia

Haru Asian Fusion ad Opera è il nono ristorante della catena Haru, aperto da poco e non potevamo fare a meno di provarlo.

Il menù all you can eat a pranzo, ha un costo di 15€  nei giorni lavorativi e di 19€ weekend e festivi, mentre a cena 26€ nei giorni lavorativi e 27€ durante weekend e festivi.   

Il locale è molto bello, con poltroncine in velluto turchese molto comode ed oltre ai classici tavolini, dispone di tavoli più riservati per due persone, o di strutture in legno molto carine e riservate, per gruppi più numerosi.

Haru Sushi: la nostra esperienza

Incuriositi dalla nuova apertura di questo locale, non vedevamo l’ora di provarlo.

La location ci ha dato subito una buona impressione, infatti all’ingresso del locale c’è addirittura un tappeto rosso che conduce all’entrata. Una volta dentro le nostre aspettative non sono state deluse: la scelta dei colori e la presenza di aree più riservate ci ha fatto apprezzare molto l’ambiente.

Il servizio è stato molto veloce nonostante il locale fosse pieno.

Le portate che abbiamo scelto

Le prime cose che abbiamo ordinato, sono due piatti speciali tra i primi nel menù Haru ed è possibile scegliere un piatto speciale a persona tra i 14 proposti (questa opzione è disponibile solo con il menù cena). 

Dopo qualche delizia cruda, passati poi agli antipasti, dagli involtini di gamberi, ai fiori di zucca fritti ripieni di gamberi, molto particolari, e delle polpette di gamberi con mandorle.

Abbiamo assaggiato i gyoza con gambero e quelli alle verdure, entrambi molto buoni.

Tartare, Carpaccio e altri crudi

Abbiamo assaggiato crudi, prendendo sia tartare che carpacci. Se dalle tartare siamo rimasti un po’ delusi dalle piccole porzioni e dal fatto che fossero poco condite, i carpacci ci sono piaciuti molto nonostante anche in questo caso le porzioni fossero ridotte.

Anche il sashimi Royale aveva fettine di pesce molto piccole ma al contempo saporite, infatti l’abbiamo ordinato due volte, il numero massimo essendo in due a cena.

Abbiamo preso anche il sashimi gourmet, cioè un sashimi mix con salsa al cocco, ed una tartare Mazara, di Gambero Rosso con papaya, salsa yuzu e mandorle.

sashimi gourmet-Haru-Opera
Sashimi gourmet
sashimi royale-haru
Sashimi royale

Nigiri e Gunkan

Siamo passati poi ai gungan e ai nigiri. Qui siamo rimasti stupiti dal gungan flambè e dai nighiri mix flambè, accomunati da una maionese spicy davvero molto buona. 

gunkan - haru
Gunkan
nigiri-haru-opera
Nigiri

Uramaki e Hosomaki

Per concludere abbiamo preso uramaki ed hosomaki particolari, la scelta è abbastanza vasta, noi abbiamo provato:

Cheese ebiten – Gambero in tempura con sopra formaggio scottato e salsa teriyaki, l’abbiamo voluto provare perchè molto particolare ma non ci è piaciuto granchè

Phoenix roll – Gambero fritto con sopra fette di salmone e tonno con maionese piccante e sesamo in polvere, molto buono

Hosomaki fritto mango – hosomaki al salmone impanato e fritto con sopra Philadelphia, mango e salsa teriyaki, buono ma con troppa Philadelphia che copriva il gusto del salmone

Hosomaki fritto maguro – hosomaki al salmone impanato e fritto con sopra tonno tritato, salsa spicy, salsa teriyaki, polvere di sesamo e maionese, buono e particolare

Hotate roll – Gambero fritto con sopra fette di capasanta scottate, tobiko e maionese, salsa teriyaki, davvero molto buono

Mito roll – surimi fritto con sopra fette di tonno scottato, sesamo in polvere e salsa teriyaki, buono anche questo, non avevamo mai assaggiato un uramaki con surimi fritto

uramaki cheese haru
Uramaki cheese ebiten e phoenix roll
Hotate roll

Conclusione e consigli

Haru non ha deluso le aspettative che avevamo dopo essere entrati nel locale. Ha un menu abbastanza vasto, con piatti difficili da trovare altrove. Il riso è cotto al punto giusto, la quantità di pesce negli uramaki e nei nighiri è tanta ed è, inoltre, molto buono e di qualità.

Da Harule porzioni sono in generale molto piccole e questo non sarebbe un problema se non fosse che parecchie cose è possibile ordinarle solo una volta.

Per questo motivo abbiamo valutato la nostra esperienza 4 stelle su 5.

Per vedere gli altri piatti che abbiamo assaggiato fai un salto un’occhiata sulla nostra pagina instagram nelle storie in evidenza.

Come arrivarci

Haru sushi si trova in Viale Enrico Berlinguer ad Opera.

In auto: (difficoltà a parcheggiare: bassa)

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