Miho Sushi - Sarzana (SP)
Non essendo ancora presenti sul sito, abbiamo scelto di recensire uno dei ristoranti di sushi della catena Miho: quello di Sarzana (SP). Non è raro che bazzichiamo spesso la provincia di La Spezia, e anche a Sarzana eravamo già stati:
Riportiamo qui i prezzi dei vari menù:
Pranzo da lunedì a venerdì: 16,90 €
Pranzo sabato, domenica e festivi: 22,90 €
Cena: 28,90 € + coperto 2€
Miho Sushi - Sarzana (SP): la nostra esperienza
La location si presenta in linea con questo genere di ristoranti, molto grande e con un’infinità di tavoli, arredata con finti marmi e giochi di specchi. Segnaliamo anche qualche tavolino all’esterno.
Il servizio è stato perfetto: i piatti più particolari venivano un po’ introdotti ed accompagnati col sorriso, mentre la sala è caratterizzata da diversi responsabili che si preoccupano che tutto vada bene.
Le portate che abbiamo scelto
Miho presenta alcune limitazioni su un po’ tutte le sezioni; non possiamo dire che non ci sia dispiaciuto. L’ordine viene effettuato tramite qr code sul proprio telefono; al passo con i tempi, ma non sempre apprezzabile (per gusto personale). Ad ogni modo, il menù si presenta discretamente fornito su tutte le sezioni.
I crudi
La tartare che abbiamo provato questa volta vi sorprenderà! Si tratta di gambero argentino cotto e dadolata di avocado, il tutto condito con il “dressing Miho” (salsa al passion fruit). La consistenza scioglievole ha reso tutto squisito!
Per saggiare la qualità del pesce abbiamo preso il sashimi misto, che comprendeva: tonno, salmone, branzino, scampo e gambero rosso. I pesci avevano qualità diverse tra loro, ma mediamente buone.
Nigiri e Gunkan
Spoiler: queste due sono le categorie che abbiamo preferito. La dimensione di entrambe era perfetta, accompagnata dalla giusta quantità di pesce.
I nigiri che vedete in foto oltre al salmone classico, sono: gambero crudo e tobiko, branzino con lime e salsa sumiso – il più buono in assoluto! – e salmone con salsa tartufata. Avevamo provato anche il nigiri con tonno e salsa tonnata, ma non ha passato il vibe check.
Per quanto riguarda i gunkan, erano ottimo; i due in foto sono il salmone scottato con pistacchio e teriyaki e lo spicy tuna.
Uramaki
La scelta dei roll era discreta, ma devo dire che nessuno ci ha entusiasmato particolarmente a causa delle salse molto coprenti. Talvolta abbiamo avuto l’impressione che i piatti arrivati non corrispondessero precisamente alla descrizione del menù.
Ci ha fatto piacere trovare le porzioni da 4 pezzi e le quantità erano ben misurate. Abbiamo provato:
– Salmone sumiso roll: all’interno tartare di salmone e avocado (?), sopra salmone (in teoria scottato), pistacchio (?) e salza yuzumiso (?)
– Super drago roll: gambero fritto e philadelphia (?) dentro, avocado e teriyaki sopra
– Truffle shrimp roll: salmone e avocado dentro, tartare di gambero sopra, con salsa rosa, tartufo e tobiko (?).
Insomma… ci hanno lasciato un po’ perplessi per la quantità di ingredienti-fantasma.
Conclusione e Consigli
Di Miho abbiamo apprezzato tantissimo il servizio e anche la location (eccetto per la vicinanza fra i tavoli); tuttavia, le diverse perplessità qui e là durante la cena ci costringono a mettere 3 stelle su 5, ma ci sono tutti i presupposti per collocarsi nei cosiddetti “all you can eat di alta fascia“. Si tratta comunque di un’ottima alternativa di sushi nella zona.
Ah! Fate un salto sulla pagina Instagram per non perdervi tutti i nostri contenuti!
Come arrivarci
Miho Sushi – Sarzana (SP) si trova nella zona un po’ più industriale della città; pertanto, è difficilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Vi si può arrivare in una ventina di minuti a piedi dal centro.
Il ristorante è dotato di un gigantesco parcheggio interrato.
