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Rise Fusion Sushi - Torino Porta Susa

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* Immagine presa dal web

Rise fusion è un ristorante di sushi aperto da non molto, che si presenta con aria molto raffinata ed elegante, in stile moderno. Risulta subito evidente che qui si punta tanto sulla qualità del cibo, che verrà servito con un sottofondo rilassante di musica jazz – che rispecchia perfettamente il tema del locale.

Questo ristorante si posiziona a lato di Porta Susa, facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Rise fusion sushi propone un menù all you can eat a pranzo da 16,90€ (18,90€ nel weekend e nei festivi) mentre a cena hanno prezzo fisso di 32,90€. (Abbiamo escluso il coperto di 2€ da ogni prezzo, attenzione!)

Rise Fusion Sushi - Torino Porta Susa: la nostra esperienza

Siamo stati da Rise fusion a pranzo durante il weekend, e dopo aver scansionato il menù, via con le ordinazioni!

La location risulta molto accogliente e spaziosa, nonostante i tavoli siano vicini tra loro. L’ambiente ha un’illuminazione quasi soffusa creando un’atmosfera piacevole; anche le sedute sono molto comode. 

Il servizio è abbastanza veloce: nonostante il locale fosse affollato, ogni ordinazione è arrivata in fretta e senza errori.

Le portate che abbiamo scelto

Abbiamo trovato il cibo di Rise Fusion decisamente gustoso; il locale è piuttosto fornito ma con una pecca che gli è costata una stella. La qualità del pesce è comunque alta, e i piatti sono uno più saporito dell’altro; veramente un sushi delizioso. Andiamo a vedere nel dettaglio la nostra esperienza!

Il menù offre una vasta gamma di gunkan – di cui andiamo pazzi – e tanta scelta per quanto riguarda la frittura. Si possono poi trovare tanti uramaki e, a differenza di altri sushi, Rise Fusion propone diversi piatti che utilizzano ingredienti che non è facile trovare a pranzo, come il pistacchio o il tartufo, con una qualità generale delle portate sopra la media.

Veniamo però al tasto dolente: purtroppo, nel menù erano presenti solo 3 tipi di nigiri. Questo ci ha lasciati abbastanza perplessi; c’era poca scelta anche per quanto riguarda i sashimi e i gyoza. Probabilmente questa limitazione è dovuta al fatto che si trattasse di un pranzo (mentre di solito a cena il menù è più ampio); fatto sta che ciò ha svalutato un po’ quella che è stata la nostra esperienza complessiva.

Gyoza e sashimi

Abbiamo cominciato il pranzo con un’alternanza di gyoza e sashimi; per quanto entrambi siano stati tra i più buoni che abbiamo mai mangiato e con dimensioni tipiche, la scelta disponibile nelle due categorie era scarsa.

C’è poco da dire sulla qualità che Rise Fusion offre: superba.

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Nigiri con branzino, salmone crudo e scottato
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Gyoza di carne alla piastra

Gunkan e uramaki

I gunkan da Rise Fusion vengono serviti in porzioni da un singolo pezzo; in questa maniera, ho potuto assaggiare tutti i tipi che erano presenti sul menù. Il riso era cotto alla perfezione, ed il singolo pezzo non si sfaldava.

Gli uramaki sono stati altrettanto ben graditi! Questi, serviti in porzioni da 4, finiscono in fretta. Li abbiamo trovati molto sottili e con poco riso – quindi non molto pesanti; su questa base, consigliamo quindi il tiger roll, il california e il tori roll. In questo sushi potrete assaggiarne di svariati senza appesantirvi troppo.

Nonostante si trattasse del menù pranzo, la scelta di gunkan e uramaki era abbondantissima; anche per questo, ci è pesata di più la carenza di varietà nelle portate sopracitate.

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Gunkan salmone e philadelphia
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Uramaki Tori

Hosomaki, chirashi

Nonostante non siamo soliti prendere gli hosomaki, abbiamo comunque voluto assaggiarne un tipo avvolto da una leggera tempura: ci è piaciuto molto, e c’era abbastanza scelta per quanto ne riguarda la varietà.

I chirashi erano veramente buoni, ma un po’ atipici: si discostano dalla caratteristica ciotola di riso, e vengono serviti in una specie di barchetta. Il risultato li fa assomigliare a dei grossi nigiri molto conditi, ma ciononostante si sentiva bene il gusto del pistacchio sopra. Sul menù le scelte erano due: chirashi unagi e chirashi shake.

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Hosomaki fritti in tempura
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Chirashi shake

Conclusione e consigli

Il resoconto del locale è positivo: la location particolarmente curata, molto pulita ed elegante; sul servizio nulla da dire, ma abbiamo valutato il menù come insufficiente. Il punto forte di Rise Fusion è sicuramente la qualità del pesce e la bellezza della presentazione delle portate.

La nostra valutazione è di 3 stelle su 5, che potrebbe tranquillamente arrivare a 4 sistemando questo piccolo neo. Specifichiamo che ci sentiamo in dovere di tornare in questo ristorante, magari una sera, ed essere così ancora più oggettivi nella valutazione.

Oltre i piatti elencati sopra ne abbiamo assaggiati altri, per questo ti consigliamo di dare un’occhiata alla nostra pagina instagram nelle storie in evidenza.

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Abbiamo racchiuso le nostre migliori esperienze in una classifica, scoprile tutte: Classifica migliori sushi all you can eat Milano.

Come arrivarci

Rise Fusion si trova nei pressi di Porta Susa e non distante da Piazza XVIII Dicembre, dunque facilmente raggiungibile con:

Metro: M1;

Linea ferroviaria;

Autobus: 60, 56, 94.

Difficoltà a parcheggiare in auto: alta.

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