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Ryogin Sushi - Savigliano

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Dopo un weekend trascorso fuori porta nelle Langhe, la nostra passione per il sushi ci porta a provare un ristorante all you can eat nei pressi di Savigliano, in provincia di Cuneo.

Ryogin è un ristorante di sushi con menù all you can eat a Savigliano, nel cuneese. Il menù all you can eat a pranzo ha un costo di 16,80€ (anche nei weekend), per la cena invece il prezzo è di 26,90€.
I bambini con altezza inferiore ai 130cm pagano soltanto 8€.

Il menù è abbastanza ricco e c’è poca differenza tra il menù pranzo e quello della cena.

Ryogin Sushi - Savigliano: la nostra esperienza

Vediamo nel dettaglio la nostra esperienza da Ryogin, analizzando insieme gli aspetti relativi alla location e al servizio. 

Location: l’interno del locale è abbastanza grande e luminoso, appena si entra si trova subito la cucina a vista. Il soffitto è caratterizzato da tante vetrate di diverse dimensioni che generano un ambiente rilassante e piacevole. Inoltre, c’è un’ampia area esterna dove è possibile gustare il sushi all’aperto. Causa maltempo, il nostro pranzo da Ryogin si è svolto all’interno della spaziosa sala.

Servizio: i tempi di servizio sono stati molto rapidi anche nonostante il locale fosse quasi pieno; abbiamo trovato molto comodo e innovativo il metodo di ordinazione attraverso il cellulare in cui è possibile ordinare i piatti e istantaneamente viene inviato l’ordine in lavorazione, inoltre è possibile monitorare lo stato di preparazione delle portate che si scelgono.

Le portate che abbiamo scelto

Abbiamo ordinato diverse portate che variano da involtini primavera, alla tartare, al carpaccio e un ottimo sashimi.

Proprio questo ha dato il via al nostro pranzo da Ryogin Sushi – Savigliano (CN). Qui, il sashimi viene servito in un piatto scenografico con all’interno una mezza noce di cocco e ghiaccio a piccoli pezzetti, come indicato nella foto che segue.

La tartare di salmone viene servita con poca salsa di soia e tagliata a tocchetti. E’ una porzione più piccola rispetto alla media ma comunque saporita. Sopra la tartare sono presenti scaglie di avocado per una migliore composizione scenografica del piatto.

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Sashimi
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Tartare di salmone

Nigiri e Gunkan

Per quanto riguarda i Nigiri e i Gunkan, a pranzo sono presenti prevalentemente i tipi classici. Li abbiamo trovati molto buoni pur essendo, anche questi piatti, poco abbondanti per i sushilovers come noi.

Abbiamo ordinato una porzione di Nigiri misti in cui erano presenti i Nigiri al salmone, tonno, branzino e salmone scottato. Li abbiamo apprezzati molto: era presente poco riso e si percepiva il pesce fresco di ottima qualità.

Inoltre, abbiamo provato dei semplici Gunkan formati da riso avvolto da una sottile e delicato salmone con in cima del philadelphia e una salsa agrodolce.

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Nigiri misti
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Gunkan salmon phila

Uramaki

Ryogin presenta i classici tipi di uramaki a pranzo, mentre per la cena sono è possibile trovare una varietà maggiore.

I roll non sono molto grandi e presentano poco riso, dando la possibilità di gustare il sapore del pesce. Noi abbiamo assaggiato:

Uramaki Venus Ebiten: riso venere con tempura di gamberi, maionese, salsa teriyaki e kataifi.

Uramaki Ebiten: tempura di gamberi, maionese, salsa teriyaki, sesamo e kataifi.

Uramaki Miura: salmone cotto, philadelphia, kataifi, salsa teriyaki e sesamo.

Uramaki Spicy Sake: tartare salmone piccante, maionese e sesamo.

Uramaki Norvegia: salmone, philadelphia, tobiko.

Uramaki Miura
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Uramaki Norvegia

Altri piatti

Abbiamo ordinato anche diversi temaki, come il Temaki Spicy Maguro: un cono di riso avvolto da un’alga Nori con all’interno tartare di tonno piccante, sesamo, tobiko e cipollotto in cima.

Solitamente ci piace concludere il pranzo a base di sushi con un piatto di Gamberi Sale e Pepe e Gamberi Piccanti; quelli di Ryogin hanno soddisfatto le nostre aspettative, erano porzioni abbondanti e ricche di gusto.

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Involtini primavera
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Gamberi Sale e Pepe

Conclusione e consigli

Ryogin è stata una piacevole scoperta per noi. Nel complesso, il servizio è risultato soddisfacente; abbiamo ritenuto ottimo il rapporto qualità-prezzo e consigliamo di provare gli uramaki data la grande opzione di scelta. Unico punto di debolezza, soprattutto per i golosi, è il fatto che le porzioni non sono molto grandi.

In base alla nostra esperienza, considerando che a Savigliano non sono presenti molti ristoranti di sushi e quindi c’è poca concorrenza, diamo una valutazione di 3 stelle su 5.

Non finisce qui! Ci vediamo sulla nostra pagina Instagram per rimanere aggiornati sui prossimi ristoranti.

Come arrivarci

Ryogin Sushi – Savigliano (CN) si trova in Corso Matteotti, a pochi minuti di macchina dalla stazione ferroviaria di Savigliano. A piedi, invece, dista circa 20min dalla stazione.

Difficoltà a parcheggiare in auto: bassa.

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