Shabu - Lecco
Shabu Lecco è un piccolo e grazioso ristorante Giapponese -Fusion appunto a Lecco, a pochi minuti dalla riva del lago (ecco altri sushi che abbiamo provato a Lecco).
Siamo stati invitati dal ristorante a provare il loro menù e dopo aver letto tantissimi pareri positivi, non abbiamo potuto fare a meno di testarlo anche noi.
Il menù “Open sushi” ha un costo di 20€ a pranzo e 29€ a cena (+2€ di coperto sempre) e funziona così: ogni persona può ordinare 4 portate alla volta per un massimo di 3 ordinazioni.
Shabu Lecco: la nostra esperienza
Shabu Lecco consiste in una location piccolina, graziosa e accogliente;
il servizio è molto efficiente ed il personale cordiale.
Il menù è molto vasto e presenta ampio impiego di ingredienti diversi dal classico salmone e tonno. La materia prima è assolutamente di qualità eccellente; alcuni piatti però sono esclusi dal menù open, riconoscibili nella carta perché indicati con il loro prezzo (di seguito contrassegnati con *).
Le portate che abbiamo scelto
Non ci siamo risparmiati e abbiamo provato tantissimi piatti: dai crudi (eccellenti!) agli uramaki, nigiri e gunkan.
Tartare, Carpaccio e altri crudi
Abbiamo asaggiato il pink ricciola* con jalapenos, sashimi ricciola* (con dressing allo yuzu, un po’ troppo dolce per i nostri gusti), carpaccio ricciola* con salsa ponzu e cipollotto (eccellente e da non perdere!), tartare sia di ricciola che di salmone.
Nigiri e Gunkan
Abbiamo assaggiato tantissimi gunkan e nigiri, entrambi con poco riso e cotto al punto giusto.
Dei gunkan abbiamo assaggiato: al salmone, hot salmon (con salmone, philadelphia e gambero al vapore), branzino (sopra ed esterno), scallow (clamoroso: ricciola, philadelphia e capasanta scottata esterna, salsa ponzu).
Sui nigiri c’è molta meno scelta; noi abbiamo preso salmone e ricciola.
Uramaki
Di uramaki c’è tantissima scelta e sul menù sono ordinati per ingrediente principale (molto comodo). I roll sono da 8 pezzi, noi abbiamo assaggiato:
OYES HOT: tartare salmone, avocado, philadelphia, sashimi salmone esterno, crunch e maio Sriracha (= salsa thailandese, piccante e senza uova);
Black Yuzu: riso nero, calamaro in tempura, basilico, philadelphia, jalapeño, salsa allo yuzu.
Sono piccolini, buonissimi e ben bilanciati riso/pesce; la tempura del Black Yuzu super croccante!
Conclusione e Consigli
Shabu Lecco è stato davvero una piacevole scoperta. Sicuramente ripaga il viaggio Milano-Lecco, ne è valsa la pena! Per questo abbiamo deciso di valutare questa esperienza con 5 stelle su 5.
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Come arrivarci
Shabu Lecco ha un parcheggio riservato ai clienti ed è lontano 15 minuti a piedi dalla stazione del treno.
