Sushi&Sound - Milano Porta Ticinese
Vuoi scoprire dove si trova il primo ristorante di cucina giapponese fusion senza glutine a Milano? Sushi&Sound – Milano Porta Ticinese, situato a pochi passi dai Navigli (ecco altri locali che abbiamo provato qui intorno), offre un’esperienza unica dove il sushi gluten free si fonde con la ricerca di sapori globali.
Lo chef Danny Vasquez, originario della Repubblica Dominicana, reinterpreta la tradizione giapponese attraverso un mix di influenze orientali e occidentali, creando piatti che raccontano un viaggio gastronomico senza confini. La proposta culinaria si arricchisce di un’atmosfera sonora esclusiva, dove le melodie lounge, jazz e soul si fondono in un’armonia che esalta ogni portata, trasformando ogni serata in un’esperienza sensoriale completa.
Sushi&Sound è un ristorante certificato AIC (Associazione Italiana Celiachia), offrendo un’esperienza sicura per chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, il ristorante propone piatti che solitamente non sono disponibili in versione senza glutine, come la tempura, permettendo ai clienti di esplorare sapori e preparazioni che normalmente dovrebbero evitare. Tuttavia, va notato che il menù include due piatti che NON sono senza glutine: i gyoza di manzo e gamberi e i bao.
Sushi&Sound - Milano Porta Ticinese: la nostra esperienza
Il locale è piccolo ma curato, con luci soffuse che creano un’atmosfera calda e accogliente. La musica in sottofondo arricchisce ulteriormente l’esperienza. Nonostante la vicinanza con la strada trafficata, l’atmosfera moderna riesce comunque a prevalere, creando un angolo di tranquillità dove la cucina e la musica si fondono in perfetta armonia.
La musica è parte integrante del concept di Sushi&Sound, infatti oltre alle diverse playlist curate per serate tematiche del locale, vengono organizzati eventi esclusivi di musica dal vivo che rendono ogni visita ancora più speciale.
I ristorante offre i servizi di asporto e di delivery, con prenotazione facile e veloce tramite il sito.
Quando sono stata, avendo speso più di 30 euro, mi è stato dato un “gratta e vinci” (purtroppo, non ho vinto!): l’ho trovato un tocco di sorpresa che ha reso la serata ancora più speciale.
Un ulteriore dettaglio che ho trovato simpatico è la Sushi&Sound Fidelity Card, che permette di collezionare punti per sbloccare ricompense esclusive: ogni 2 euro spesi si guadagna 1 punto. Un’ottima occasione per ricevere vantaggi extra mentre si esplora il menù!
Sushi&Sound offre esclusivamente un menù à la carte, permettendo di scegliere tra le sue proposte senza glutine. Per un pasto completo, ho speso 43 euro, un prezzo che riflette l’esperienza offerta dal ristorante.
Le portate che abbiamo scelto
Il menù propone un’ampia selezione di piatti, che spaziano dai grandi classici a proposte più creative e originali, con forti legami alle origini dello chef. Tra le offerte, spiccano anche piatti come la tempura, solitamente non disponibili senza glutine, e una varietà di opzioni vegetariane, per soddisfare tutti i palati.
Antipasto
Come entrée mi hanno portato una polpetta di salmone con salsa al frutto della passione, un piatto delicato e fresco. A seguire, ho ordinato i Gyoza di wagyu (20€), – tra i gyoza disponibili sono gli unici ad essere gluten free in quanto fatti in casa – dal sapore forse troppo delicato, me li aspettavo un po’ più saporiti. Infine, ho provato il Tiradito di salmone (12€), con frutto della passione, chili e chips di camote, un piatto dal gusto vivace e ben equilibrato, probabilmente il mio preferito.
Uramaki
Ho ordinato tre diversi uramaki (in ordine di preferenza): il Salmon flambé roll (16€), con alga nori, riso, salmone scottato, crunch di cipolla fritta, avocado e salsa dello Chef, un piatto ricco e saporito. Poi il Spicy salmon crispy roll (15€), con tartare di salmone, salsa spicy e masago arare, dal gusto piccante e deciso. Infine, ho provato il Pink roll (16€), con salmone in tempura, avocado, masago arare, maionese e salsa teriyaki.
Altri piatti
Il menù offre anche piatti caldi, come gli udon o il pollo in agrodolce, che purtroppo non ho avuto modo di assaggiare.
Un altro punto di forza di Sushi&Sound è la presenza del cocktail bar, che arricchisce ulteriormente l’esperienza. La cocktail list, con un’attenzione particolare ai distillati giapponesi, offre abbinamenti perfetti per accompagnare i piatti e completare il viaggio sensoriale.
Conclusione e Consigli
Gi’s GF advice:
Sushi&Sound si conferma quindi un’ottima scelta per chi cerca un’esperienza gastronomica senza glutine, senza rinunciare ai sapori classici della cucina giapponese e le rivisitazioni fusion. Grazie alla sua certificazione AIC, il ristorante garantisce la massima sicurezza, permettendo a chi segue una dieta senza glutine di mangiare in serenità. Un’ulteriore nota positiva è la presenza di pietanze che solitamente non si trovano in versione gluten free, come la tempura. Tuttavia, come detto in premessa il menù include due piatti non adatti ai celiaci.
Vi aspetto su Instagram per altri consigli su @glutenfree_gi!
Conclusione:
In conclusione, Sushi&Sound è un’opzione ideale non solo per chi segue una dieta senza glutine, ma anche per chi desidera provare qualcosa di nuovo e innovativo, per questo motivo ho deciso di valutare questo locale 5 stelle su 5.
Il menù è vario e interessante, con piatti che spaziano dai grandi classici a proposte più creative. Tra le diverse portate, il Tiradito di salmone è stato sicuramente il mio preferito: la qualità del pesce si sposava perfettamente con il frutto della passione e il chili, rendendolo un piatto vivace e ben equilibrato.
Se siete alla ricerca di un’esperienza gastronomica e sensoriale unica, dove mangiare in sicurezza, senza rinunciare a piatti ricercati e gustosi, Sushi&Sound è senza dubbio una meta da non perdere a Milano.
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Come arrivarci
Sushi&Sound – Milano Porta Ticinese è facilmente raggiungibile con:
Metro: M4 Vetra o M2 Porta Genova
Bus: 94
Tram: 3, 9
Difficoltà a parcheggiare in auto: hanno un parcheggio convenzionato per cui prenotando dal sito – dalla domenica al giovedì – le prime 2 ore del parcheggio sono offerte.
