Tairyo - Milano De Angeli
Abbiamo recentemente provato un altro ristorante di sushi di quartiere: siamo stati da Tairyo – Milano De Angeli. È situato dunque in una zona pienissima di locali per tutti i gusti (anche di sushi! Ecco quelli che abbiamo provato), perfetto anche per una bevuta dopo cena.
Il menù all you can eat ha un prezzo di 15,50€ a pranzo, mentre a cena di 26,90€ + 1,50€ di coperto.
Tairyo - Milano De Angeli: la nostra esperienza
La location si presenta in linea con questo genere di ristoranti, un po’ anonima forse, ma senza pecche.
Il servizio è stato rapido, con poche interazioni. Il tutto forse risultava leggermente freddo.
Le portate che abbiamo scelto
Una cosa che ci ha un po’ fatto stringere il cuore è stato il trovare il buon vecchio menù cartaceo ed il foglietto su cui scrivere a penna: crediamo che questo racchiuda un po’ l’essenza dell’all you can eat. Ci ha sorpresi il fatto di trovare una bella varietà di materia prima nel menù – cosa che vi racconteremo tra poco, dato che il locale sembrava piuttosto standard a prima vista.
I crudi
Questa volta vi freghiamo; noi abbiamo cominciato come sempre con la tartare di salmone, ma essendo questa un po’ anonima, preferiamo farvi vedere altri due crudi: il sashimi e carpaccio misto. Entrambi erano discreti, anche se il salmone l’abbiamo trovato decisamente troppo grasso, ed in generale il pesce non aveva un sapore deciso. Abbiamo però apprezzato il fatto che Tairyo – Milano De Angeli non nascondesse tutto ciò sotto litri di salse.
Nigiri e Gunkan
I nigiri sono tra le cose che abbiamo preferito. Ce n’erano per tutti i gusti! In foto vedete: con anguilla, con calamaro, con orata, un mix scottato con cipolla croccante e spicy maio, un mix scottato con una scaglia di tartufo. Ai più attenti non sarà sfuggito quel gunkan che si è intrufolato: avvolto da salmone crudo, tartare di salmone alla fiamma e tartufo sopra. Passiamo quindi agli altri sfiziosi bignè che abbiamo preso, dove come vedete regna sempre il salmone, con l’eccezione per il gunkan con ikura (uova di pesce).
Per quanto il gusto complessivo e le consistenze fossero buone, i bocconi erano veramente grandi. È doveroso però dire che il riso era sempre accompagnato da una fetta di pesce più spessa e sostanziosa del normale, che andava a bilanciare il rapporto.
Uramaki
L’offerta di Tairyo – Milano De Angeli per quanto riguarda i rolls non era particolarmente audace, quindi ci siamo indirizzati verso la sua sezione speciale: questi uramaki hanno 4 pezzi, mentre tutti gli altri vengono serviti in porzione da 8. Noi abbiamo preso il roll con dentro salmone e avocado, con sopra ikura e gambero rosso crudo, ed un altro con tempura di gambero all’interno ma sormontato da avocado e salmone flambé, crumble di pistacchio e spicy maio.
Entrambi buoni, specialmente il primo, ma anche qui i singoli pezzi erano decisamente impegnativi.
Altri piatti
Colpo di scena! Abbiamo voluto dare un tentativo ai “sushi pane” di Tairyo, perché ci sembravano qualcosa di curioso. In realtà si trattava semplicemente di pesce (salmone e gambero crudo) e avocado su una bruschetta croccantissima, con sopra salsa e ikura, eppure lo abbiamo trovato delizioso; forse è la cosa che ci è piaciuta di più.
Concludiamo su un piccoletto che merita a sua volta una menzione d’onore: il gunkan avvolto da salmone, con dentro philadelphia e sopra un gamberetto rosso crudo. L’abbiamo davvero adorato, perché si è rivelato un accostamento di sapori ben riuscito.
Conclusione e Consigli
L’esperienza da Tairyo è stata piacevole; ci ha riportati un po’ a quei primi ristoranti di sushi che provavamo. Durante la nostra esperienza non ci sono stati grandi alti e bassi, solo qualche appunto qua e là; per questo decidiamo di valutarla con 3 stelle su 5, ossia nella media.
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Come arrivarci
Tairyo – Milano De Angeli si trova in una zona ben fornita dai mezzi, essendo facilmente raggiungibile con:
Metro: M1 De Angeli o M1 Wagner o M1 Buonarroti
Bus: 85, 91
Tram: 16
Difficoltà a parcheggiare in auto: medio-alta.
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