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Toyama Sushi - Milano Navigli

toyama 3 milano navigli

Dopo le sedi di Porta Genova e del Centro, Toyama 3 è appunto il terzo locale che ha aperto di questa catena, con sede letteralmente a due passi dalla Darsena: si può dire che hanno conquistato la zona dei Navigli! In occasione della nuova apertura, siamo stati invitati a spendere una serata come ospiti.

(Ecco qui altri sushi all you can eat a Milano zona Navigli/Darsena)

ATTENZIONE: Avevamo visitato il locale solo due giorni prima, in “incognito”; trovate l’altra esperienza nell’articolo di Gianluk. La particolarità è che abbiamo avuto due impressioni diverse riguardo la cena, quindi consigliamo di consultare sia quella su invito (questa) che l’altra!

Da Toyama 3 potrete trovare il menù a pranzo nei giorni feriali a €16,90, mentre nei festivi a €18,90; per quanto riguarda la cena, il prezzo è sempre di €31,90. A tutti e tre i prezzi, vanno sommati due euro di coperto.

Toyama 3 Milano Navigli: la nostra esperienza

Abbiamo passato una piacevole serata da Toyama 3, ma che abbiamo concluso a fatica: infatti, abbiamo trovato le porzioni abbondanti (ma abbiamo avuto l’impressione che non fosse così per gli altri tavoli), tanto che ci siamo trovati in difficoltà a completare anche solo il primo ordine. Le ordinazioni vengono comunque effettuate nella maniera più comoda possibile, effettuandole direttamente dal cellulare di ciascun commensale.

Il punto forte è sicuramente la location: veramente elegante ed arredata con stile all’interno, dotata di veranda all’esterno. Noi ci siamo accomodati volentieri fuori, per sentirci più immersi nella vivace movida che anima il quartiere dei navigli.

Il servizio è rapido e attento, ma nel servirci è stato un po’ teso e impacciato; ad ogni modo, tutti i camerieri disponevano di una cordialità e gentilezza che ha risolto ogni imbarazzo.

Le portate che abbiamo scelto

Come scritto poc’anzi, abbiamo avuto difficoltà nel provare più cose che avevamo addocchiato sul menù e questo è un peccato; la materia prima era comunque fresca e i piatti ben presentati, con una qualità prezzo buona. La varietà dei piatti è allo stesso modo discreta, ma senza troppe aggiunte fuori dal comune: troverete tutti i piatti di un buon All you can eat!

Antipasti

Gli antipasti sono sicuramente stati il punto più forte e creativo di Toyama 3: abbiamo cominciato da una tartare di salmone con avocado e mandorle (che probabilmente consisteva in un intero salmone) dal sapore piuttosto buono, presentata egregiamente. A seguire, abbiamo deciso di provare il salmone croccante: una fettina di pesce con una crosta sottile di panatura, di cui ci è piaciuta specialmente per il connubio delle due diverse consistenze.

Tartare di salmone con avocado e mandorle
Tartare di salmone con avocado e mandorle
Salmone croccante
Salmone croccante

Ciò che ci ha lasciate davvero entusiaste è stato “cucchiaio di Toyama”, in quanto appunto una creazione propria del ristorante. La portata consiste in tre cucchiai con un letto di burrata, sopra al quale troviamo: una fettina di salmone e un fungo, tonno e scaglie di tartufo, gamberi rossi e uova di lompo. Questo è stato sicuramente il piatto più apprezzato.

Un’altra nota positiva va segnata per il Yogurt new style: pesce crudo misto e pomodorini in un letto di yogurt, crema al basilico e salsa al mango. Semplicemente delizioso.

Cucchiaio di Toyama
Cucchiaio di Toyama
Yogurt new style
Yogurt new style

I crudi

Per testare la freschezza della materia prima, ci siamo lanciati sui mix di sashimi (di cui è disponibile anche la versione scottata). Lo abbiamo trovato veramente abbondantissimo, ed il pesce è di buona qualità.

Il piatto che, inaspettatamente, ci ha lasciati veramente soddisfatti è stato il carpaccio: sia nella versione al passion fruit che con tartufo e salsa tonnata, era semplicemente delizioso.

Nigiri e gunkan

Per quanto riguarda i nigiri, Toyama 3 offre delle interessanti proposte speciali, tra cui: il Gio Maioso, salmone scottato con crema al miso e pistacchio; Gio Cheese, salmone scottato con salsa al formaggio e parmigiano reggiano grattugiato; Tonno e Salmon-tartufo, in ciascuna delle due versioni servito con salsa tonnata. Abbiamo fatto un mix di nigiri classici e speciali, che ci sono stati serviti su una deliziosa scaletta.

Per quanto riguarda i gunkan, abbiamo provato quelli avvolti da salmone alla fiamma e con sopra salsa di miso e pasta kataifi, e i più noti con l’uovo di quaglia: entrambi ci sono piaciuti tantissimo!

Sia per quanto riguarda i gunkan che i nigiri, forse avremmo preferito un po’ meno riso nella proporzione del boccone, ma il risultato era comunque ottimo.

Nigiri mix
Nigiri mix
Gunkan
Gunkan

Uramaki

Come già accennato, eravamo troppo pieni per continuare ad assaggiare i piatti, ma per fortuna ci aveva già pensato il nostro collega Gianluk a fare un’incursione sul campo! Rimandiamo quindi al suo articolo per scoprire tutti gli uramaki che Toyama 3 ha da offrire.

Conclusione e consigli

Toyama 3 ha forse presentato qualche neo qua e là, ma resta sicuramente un’ottima idea se si tratta di mangiare fuori prima di smaltire facendo due passi sui Navigli. I punti forte dell’esperienza sono stati sicuramente gli antipasti, la location e la posizione fortunatissima; il parere di Gianluk è stato tuttavia ancora più soddisfatto, a riprova che andare ad una cena su invito non significa automaticamente ‘perfezione’.

Basandoci quindi su questa esperienza, abbiamo scelto di dare una valutazione di 4 stelle su 5.

Oltre i piatti elencati sopra ne abbiamo assaggiati altri, per questo ti consigliamo di dare un’occhiata alla nostra pagina instagram nelle storie in evidenza.

Sei alla ricerca dei migliori Sushi all you can eat di Milano?

Abbiamo racchiuso le nostre migliori esperienze in una classifica, scoprile tutte: Classifica migliori sushi all you can eat Milano.

Come arrivarci

Toyama 3 si trova in Via Vigevano 13, in zona Navigli a Milano.

Tram: numero 9;

Metro: fermata Porta Genova M2;

In auto: difficoltà a parcheggiare alta.  

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