NEMAR ramen - Milano Portello
Sappiamo già cosa vi state chiedendo: «”NEMAR ramen – Milano Portello“? Ma non siete una pagina di sushi?»
Ebbene, non spoileriamo, ma non temete; parleremo anche di sushi. Tuttavia questo è un articolo speciale: vi ricordate il fantastico Sumi Sushi? (Ne avevamo parlato qui)
Hanno fatto un restyling davvero pazzesco ed anche una scelta radicale: per differenziarsi dalla massa, hanno lasciato stare il sushi in favore del ramen, per conferire una vena più giapponese al locale. In effetti, a Milano non ci sono altri locali di ramen più in periferia: questo è un gran valore aggiunto.
Sarà stata una scelta vincente? Scopriamolo!
Non è più un ristorante AYCE ma si ordina alla carta: i prezzi dei ramen (che sono piatti unici ed abbondanti), stanno tra i 13 e i 16 euro ciascuno. Se volete poi aggiungere un antipasto, ve la cavate tranquillamente con 20€ a persona.
NEMAR ramen - Milano Portello: la nostra esperienza
La location è rimasta strutturalmente identica per quanto riguarda la suddivisione delle sale, ma i dettagli danno un tono al locale veramente in stile manga, bellissimo. Inoltre, c’è un meraviglioso albero su cui praticare il tanzaku: la pratica tradizionale giapponese di scrivere i propri desideri su un biglietto ed appenderlo per affidarlo agli dei.
Il servizio è molto presente e professionale, che accompagna i clienti nella scelta e sempre pronto per servire spiegazioni.
Le portate che abbiamo scelto
Nonostante anche solo un ramen riempia molto, sarebbe stato un peccato andarcene senza prendere qualcosina in più da provare. Abbiamo optato per un set di nigiri wagyu e gyoza d’anatra, entrambi squisiti. Siamo stati veramente bene: ci hanno accolto con un’entrée che prevedeva nuvole di drago (le patatine) e kimchi (verdura fermentata). Per concludere, ci è stata offerta una ciotolina di frutta fresca e un liquore al melone, che abbiamo molto apprezzato.
Bevande
Un locale serio sa che si comincia sempre da una cosa imprescindibile: ciò che si beve. Per un’esperienza più autentica, vi consigliamo ampiamente di provare una delle bevande gassate giapponesi che sono disponibili in molti gusti curiosi: noi ci siamo fatti consigliare, ed abbiamo optato per quella al litchi. Freschissima ma delicata, ci ha dissetati alla grande ma non si intrometteva nei gusti delle pietanze essendo delicata.
Il ramen
Ma arriviamo al punto, siamo venuti qui per una cosa ben precisa: il ramen! Vi raccontiamo le due varietà che abbiamo provato:
- Shoyu Tempura – brodo di soia fatto in casa (shoyu significa appunto “soia”), tempura di gamberoni, bambù marinato, pak choi (il “cavolo cinese”), uova, kamaboko (preparazione di surimi e pesce azzurro che conosciamo per Naruto), alghe nori e erba cipollina.
- Curry chicken ramen – brodo fatto in casa con curry giapponese, ragù asiatico, tori karaage (pollo fritto tipico giapponese), uova, kamaboko, germogli di soia, alga nori, erba cipollina.
Mentre il primo ha un sapore più delicato e tradizionale, il secondo ramen è decisamente saporito: squisito, ma fate in modo di non mangiare nulla che abbia un sapore poco deciso dopo, o verrà coperto. Il pollo fritto era semplicemente incredibile, e consigliamo assolutamente questo piatto!
Altri piatti
Come già anticipato, c’erano così tante cosette interessanti che non potevamo andarcene senza provarne un paio.
Essendo di Portami al Sushi, non potevamo non prendere il sushi presente sul menù: quello con carne di wagyu, il pregiato bue giapponese (disponibile anche in hosomaki). La carne viene marinata e poi scottata: un sapore delicatissimo e strepitoso.
Un altro piatto che ci ha incuriositi erano i gyoza che potete vedere in foto: croccantissimi, ripieni di anatra e verdure.
Conclusione e Consigli
Che dire, siamo più che soddisfatti dell’esperienza da NEMAR ramen – Milano Portello: tutta la cena è stata un’esperienza a sé – l’attenzione del servizio, la bontà dei piatti, la cura dei dettagli ed infine un momento di raccoglimento per appendere i nostri desideri.
Con la promessa di tornare presto a provare tutto quello che c’è sul menù, affidiamo alla nostra esperienza 5 stelle su 5.
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Come arrivarci
NEMAR ramen – Milano Portello si trova in zona Portello, presso Piazzale Accursio.
Tram: 1, 14
Autobus: 69
Difficoltà a parcheggiare in auto: medio-bassa.
