Un po' di storia
Per poter decretare la classifica dei 5 AYCE con roll da 4 pezzi è necessaria una premessa su di cosa stiamo parlando.
Con “roll”, in questo contesto, ci riferiamo esclusivamente agli uramaki e non ad altre tipologie di sushi.
Se l’idea di uramaki non vi riporta troppo al Giappone, è perché effettivamente è un’invenzione americana! O almeno, fatta in America: fu opera di uno chef giapponese che, negli anni ’70, volle avvicinare la cucina giapponese al gusto degli americani.
Qualcuno di voi ha già sentito questa storia? Ebbene, si trovava in California, inventando dunque il famosissimo California Roll; è il primo momento della storia in cui al sushi viene aggiunto l’avocado, a cui noi oggi siamo tanto abituati.
Si può dire che l’uramaki ha tutt’oggi la stessa funzione di allora: da la possibilità di nascondere il “Giappone un po’ too much” (pesce crudo e alga a vista – cose che gli americani facevano fatica a mandar giù) per poter spaziare con gli ingredienti, rendendo ogni uramaki un’invenzione unica.
5 AYCE con roll da 4 pezzi: la nostra rubrica
Come ben sappiamo, il modo di fare sushi è in continua evoluzione; con epicentro a Milano, i ristoranti sono sempre alla ricerca di quel “qualcosa in più” rispetto agli altri locali, proprio a causa della numerosa concorrenza.
Un modo per distinguersi, è diventato l’offrire uramaki da 4 pezzi anziché da 8. Non essendo più i locali alla carta ma all you can eat, i clienti puntano giustamente a mangiare “il più possibile”; un roll da 8 pezzi va contro quest’intenzione, data la quantità maggiore di riso presente rispetto ad altre portate.
I 4 pezzi risultano così un buon compromesso per non rinunciare ai roll.
Questa dunque non è una classifica sui ristoranti migliori, ma una breve lista di alcuni che hanno adottato questa scelta.*
Abbiamo voluto un po’ spaziare da quelli che sono i grandi e famosi nomi di alcuni locali molto presenti sui social e a Milano, sperando di farvi conoscere qualche nome nuovo! Troverete il link alla nostra recensione per ogni ristorante.
*Questa classifica vale per noi e si basa sulla nostra esperienza. Facci sapere la tua opinione in fondo a questa pagina!
5 – Mille Sushi – Porta Venezia
Eravamo così affamati che ci siamo dimenticati la foto alla portata intera! In questo ristorante abbiamo trovato una perfetta proporzione farcitura/riso, anche negli uramaki più semplici.
4 – Ishi Fusion – Ticinese/Navigli
Da Ishi domina indubbiamente il condimento: questo ti riempie più del riso!
3 – Yifan – Navigli
Questo è un locale che purtroppo è un po’ fuori dai giri mainstream, ma noi lo avevamo apprezzato molto, specialmente i suoi uramaki!
2 – Shizen Premium – Porta Vittoria
Vi ricordate questo ristorante? Alla sua apertura era diventato virale sui social, ma meritava tutta la sua fama!
1 – Satò – Porta Venezia
Lo abbiamo provato di recente, e i suoi roll ci sono rimasti nel cuore. Permettono di sbizzarrirsi nel provare tutti quelli sul menù!
Per adesso la classifica 5 AYCE con roll da 4 pezzi finisce qua, ma non dimenticarti di farci sapere cosa ne pensi qui o su Instagram.
